Is een volkoren product écht veel beter?

In de supermarkt kun je van een hoop producten ook een volkoren versie vinden. Maar wat betekent het eigenlijk als je brood, pasta of koekjes volkoren zijn? Is een product dan gezonder? En wat zijn de verschillen met producten die niet volkoren zijn?

Bij volkoren heb je misschien snel de neiging om te denken dat een product gezonder is. In een aantal gevallen is dit zeker zo, maar de term ‘volkoren’ kan soms ook misleidend worden gebruikt op voedselverpakkingen. Wat kun je nou als consument verwachten als je die term op een verpakking ziet staan?

Lees verder…